イタリア料理福井ボンジョルノ

ボンジョルノシェフの独り言!!!

*2009福井 クリスマスディナーのご予約の受付開始致します。


*お一人様税込み¥6300でお受け致します。

当店では、毎年クリスマス限定ディナーを開催致します。
12月23・24・25日の3日間の開催です。。。
席に限りが御座いますので、ご予約をお待ちしております!

と、クリスマスケーキのご予約を承ります。

・ご予約は 0776 55−7110です。

クリスマス
2009.11.04 19:55 | ボンジョルノのイベント | トラックバック(-) | コメント(-) |
*身内だけの結婚パーティー

・御両親用お花

お花



ご家族
ご家族
新婚
婿・お母さん
花嫁・お母さん
子供
子供



























・前菜の盛り合わせ

前菜
















・杉本ポークのコンフィー・温野菜添え

お肉















*御幸せに(^・^)v









2009.11.03 15:33 | 結婚パーティー | トラックバック(-) | コメント(-) |
*本日の仕込みは、杉本ポークのパテです。

・始めに、オリーブオイルでニンニクを炒めて香りを出して
玉葱・ニンジンを炒め、お肉を入れてワインでフランベ!!!
美味しいチキンスープと塩・コショウで味を調えしばしお汁が
無くなるまで、弱火で(コトコト)煮込みます。

杉本ポーク・パテ















・良い感じに煮込み上がったら、サイド味を調え
フードプロセッサーに掛けて、ペースト状にして
耐熱皿に移して出来上がり!!!

杉本ポーク・パテ

















・当店自慢の自家製パンにのせて提供致します。

杉本ポーク・パテ
2009.11.01 16:11 | 料理の素材 | トラックバック(-) | コメント(0) |
本日入荷の食材は、杉本ポークです。
・肩に近い一番美味しいロースの所です!!!
・それと、中々入手出来ない、杉本ポークのタンです。

ご予約用ですが、多めに入荷ですのでお店でもお出しします。

杉本ポーク


杉本ポーク・タン
2009.10.31 16:08 | 料理の素材 | トラックバック(-) | コメント(-) |
*本日の仕込みはバジリコソースです。
・新鮮なバジルをペースト状にして、オイル・塩・コショウ・マツノミ・にんにく・アンチョビ
で、味を調えます。
この味の調え方が一番難しいところですが、味がマッチすると
非常に良い味になります。

・アツアツのパスタと合えた瞬間の香りがたまりません!!!
たっぷりのパルミジャノレジャーノをかけてお召し上がり下さい。

バジリコソース
2009.10.30 14:50 | 料理の素材 | トラックバック(-) | コメント(-) |
*お店の中の感じを少し変えました!

店内



店内


店内
2009.10.29 18:20 | 内装 | トラックバック(-) | コメント(0) |
*ハウスパティー用パテのご注文を頂き
三種類のパテを用意致しました。

・杉本ポークのパテ
・イタリア産リコッタチーズとパルメザンレェジャーノのパテ
・完熟とトマトの特製ドレッシング

後はお客様のアレンジでどうぞ!

パテ
2009.10.24 15:39 | お持ち帰りメニュー | トラックバック(-) | コメント(-) |
*イタリアの食文化


オリーブやサンドライドトマト屋

お肉屋

チーズ屋

ハム屋

八百屋















*大好きのフォレンツェの景色
・イタリアにはだいぶ前に往ったきりだな。。。
また往きたいな!!!

フォレンツェ
2009.10.23 02:48 | イタリアの食文化 | トラックバック(-) | コメント(-) |
*自家製ロースハム
タイム風味のハムです。

自家製ロースハム

2009.10.20 14:37 | 肉料理 | トラックバック(-) | コメント(-) |
本日入荷の真鯛です。。。
*鮮度抜群ですよ!!!

真鯛の入荷
2009.10.17 14:20 | 料理の素材 | トラックバック(-) | コメント(-) |